Vino tinto. Vino Tinta de Toro. Botellas de vino. 100% Tinta de toro.

Finca Sobreño Ildefonso

24,50 €
Impuestos incluidos

D.O TORO

100% Tinta De Toro

Este vino tinto, producido por la Bodega Finca Sobreño, recibe su nombre, Idelfonso, como homenaje a la familia que lleva al frente de la bodega desde su creación. Es elaborado a partir de los viñedos más antiguos de su finca con edades superiores a los 60 años.

Cantidad

Ficha Técnica FICHA TÉCNICA
Bodega: Finca Sobreño
Marca: Finca Sobreño Ildefonso 
D.O: Toro
Subzona: Zamora
Tipo: Vino Tinto
Añada: 2014
Grado: 14,5% Vol. 
Producción: 50.000 botellas
Variedad: 100% Tinta de toro




Cata CATA
Vista: Cereza Intenso.
Nariz: Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta Madura, notas minerales, especies dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos.
Boca: Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
Temperatura: Ideal para carnes rojas, cordero y asados.
Maridaje: 16-18ºC

Elaboración ELABORACIÓN
La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000 l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto. Tras la fermentación alcohólica, el vino se mantiene en contacto con los hollejos, hasta que el enólogo considere que hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica.



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Ficha técnica

UVA
Tinta de toro

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Finca Sobreño Ildefonso

D.O TORO

100% Tinta De Toro

Este vino tinto, producido por la Bodega Finca Sobreño, recibe su nombre, Idelfonso, como homenaje a la familia que lleva al frente de la bodega desde su creación. Es elaborado a partir de los viñedos más antiguos de su finca con edades superiores a los 60 años.

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