100% Moscatel de Alejandría
Este moscatel producido en la Axarquía Malagueña, es un vino dulce elaborado a partir de cepas centenarias, que viven en escarpadas laderas de montes pizarrosos. Gracias a su extenso cuidado lo hace una muy buena opción para platos de sobremesa e incluso postres.
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FICHA TÉCNICA |
| Bodega: Dimobe | |
| Marca: Viña Axarquía Maestro | |
| D.O: Málaga | |
| Subzona: Moclinejo | |
| Tipo: Vino dulce | |
| Grado: 15% Vol. | |
| Producción: 7.500 botellas | |
| Variedad: 100% Moscatel de Alejandría | |
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CATA |
| Vista: Amarillo muy pálido, limpio, brillante y muy vivo en copa. | |
| Nariz: Muy intenso. | |
| Boca: Variados matices y una acidez que aporta frescura, bien compensada con el dulzor del vino. | |
| Temperatura: 10-15ºC | |
| Maridaje: Platos como melón con jamón y foie gras. Fruta, helados, sorbetes, tartas, quesos azules, quesos de cabra añejos y los quesos con olores muy fuertes. | |
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ELABORACIÓN |
| En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que obtenemos una uva de gran calidad. Se trata de la Moscatel de Alejandría. De esta variedad tradicional de la zona obtenemos un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas y trasladadas hasta la bodega, donde el mosto yema obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde se procede a su fermentación después de haber encabezado el mosto con un 8% de alcohol vínico. | |
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100% Pedro Ximénez
Este vino tinto de la denominación de origen Málaga, cuya vejez es superior a los 30 años es el claro ejemplo de un gran vino transañejo. Ganador de numerosos premios, es la opción perfecta si lo que quieres beber es un gran vino.
100% Moscatel de Alejandría
Este moscatel producido en la Axarquía Malagueña, es un vino dulce elaborado a partir de cepas centenarias, que viven en escarpadas laderas de montes pizarrosos. Gracias a su extenso cuidado lo hace una muy buena opción para platos de sobremesa e incluso postres.
